Пластинчатые пастеризационно-охладительные установки – на какие виды разделяются

Любое предприятие, занимающееся производством или переработкой пищевых продуктов, должно иметь функциональную пастеризационно-охладительную установку. Такие машины активно применяются для охлаждения и эффективной пастеризации молока и прочих жидкостей, используемых в процессе выпуска кисломолочной продукции. Кроме этого, пастеризационно охладительная установка может использоваться для обработки других продуктов в жидком виде. Осуществление обработки происходит в тонкослойном потоке, что является непрерывным. При этом контроль за этим процессом производится автоматикой.

Таким образом удается соблюсти все предусмотренные санитарно-гигиенические нормы, выставляемые к тем или иным продуктам. Как известно, молоко является невероятно вкусным и полезным продуктом. Только храниться этот продукт очень недолго. Поэтому возникает необходимость в обеспечении необходимых условий обработки для продления срока хранения. В процессе обработки с помощью подобной, невероятно полезной установки молоко очищается от разнообразных бактерий. При этом эффективность процесса пастеризации определяется времени нагревания молока и температурой, которая для этого применяется.

Существует несколько разновидностей таких установок. Например, машина ОКЛ-5 позволяет обрабатывать 5 тысяч литров за час, а выдержка составляет 25-400 секунд. В это время установка ОКЛ-15 обрабатывает 15 тысяч литров на протяжении часа. Кстати, существуют пластинчатые и трубчатые пастеризационно-охладительные установки. Последний вид применяется для получения сливок и молока. Пластинчатые установки позволяют производить пастеризацию кисломолочных и молокопродуктов, мороженного и так далее.