Вегетарианское питание — особенности
Вегетарианское питание — особенности и виды
Появившись как одна из разновидностей диеты в 1944 году вегетарианство со временем трансформировалось в своего рода философию. Современные сторонники этой теории не только отказались от употребления в пищу продуктов животного происхождения, но и не носят вещи из натуральной кожи. Мясо в их рационе заменяют растительные аналоги, которые по своим вкусовым свойствам практически не уступают животному белку.
Сегодня существует несколько видов вегетарианского питания. Каждому из них присущи свои особенности.
Абсолютное вегетарианство — полный отказ от продуктов животноводства
Этот вид диетического питания называют строгим, так как люди, придерживающиеся его могут кушать только продукты растительного происхождения. Отсутствие в их рационе животных белков способно привести к его недостатку в организме. Поэтому придерживаться такой диеты нельзя людям, занимающимся тяжелым физическим трудом и имеющим слабое здоровье.
Лакто-вегетарианство — идеальный рацион для пожилых
Особенностью этой разновидности диетического питания является возможность употреблять в пищу не только растительные, но и молочные продукты. Придерживающиеся молочной диеты люди в отличие от тех, кто предпочитает строгое вегетарианство меньше подвержены заболеваниям, связанным с повышенным уровнем холестерина. Их организм не испытывает недостатка витаминов и минералов, так как в меню обязательно присутствуют:
- фрукты, овощи, ягоды;
- орехи и бобовые;
- хлеб из муки грубого помола;
- растительные масла.
Молочная вегетарианская диета будет полезна людям пожилого возраста. Она поможет им избежать накопления в организме плохого холестерина, если придерживаться ее не очень долго.
Диета, которую можно соблюдать на протяжении нескольких лет — оно-лакто-вегетарианская
Эта разновидность отличается от двух предыдущих тем, что люди, решившие следовать ей могут включить в свой рацион растительную, молочную пищу и яйца. Являясь источником витамина B12 они делают такой вегетарианский рацион наиболее полным. Поэтому придерживаться его можно сколь угодно долго.
Единственный элемент, которого может недоставать при этой разновидности вегетарианства — это йод. Но его легко компенсировать, употребляя специальные витаминно-минеральные комплексы.
Питаться без мяса сегодня можно не только дома. Многие учреждения общественного питания предлагают своим посетителям вегетарианские рационы. Если вас интересует питание без мяса — заказывайте его на этом сайте. Это поможет вам сэкономить время и позволит питаться свежей диетической пищей дома, в офисе и в путешествии.
Возможно со временем вегетарианство станет для вас не диетой, а образом жизни. Но, учтите, что переходить на нее нужно постепенно, чтобы не нанести вреда здоровью.