Вегетарианское питание — особенности и виды

Появившись как одна из разновидностей диеты в 1944 году вегетарианство со временем трансформировалось в своего рода философию. Современные сторонники этой теории не только отказались от употребления в пищу продуктов животного происхождения, но и не носят вещи из натуральной кожи. Мясо в их рационе заменяют растительные аналоги, которые по своим вкусовым свойствам практически не уступают животному белку.

Сегодня существует несколько видов вегетарианского питания. Каждому из них присущи свои особенности.

Абсолютное вегетарианство — полный отказ от продуктов животноводства

Этот вид диетического питания называют строгим, так как люди, придерживающиеся его могут кушать только продукты растительного происхождения. Отсутствие в их рационе животных белков способно привести к его недостатку в организме. Поэтому придерживаться такой диеты нельзя людям, занимающимся тяжелым физическим трудом и имеющим слабое здоровье.

Лакто-вегетарианство — идеальный рацион для пожилых

Особенностью этой разновидности диетического питания является возможность употреблять в пищу не только растительные, но и молочные продукты. Придерживающиеся молочной диеты люди в отличие от тех, кто предпочитает строгое вегетарианство меньше подвержены заболеваниям, связанным с повышенным уровнем холестерина. Их организм не испытывает недостатка витаминов и минералов, так как в меню обязательно присутствуют:

• фрукты, овощи, ягоды;
• орехи и бобовые;
• хлеб из муки грубого помола;
• растительные масла.

Молочная вегетарианская диета будет полезна людям пожилого возраста. Она поможет им избежать накопления в организме плохого холестерина, если придерживаться ее не очень долго.

Диета, которую можно соблюдать на протяжении нескольких лет — оно-лакто-вегетарианская

Эта разновидность отличается от двух предыдущих тем, что люди, решившие следовать ей могут включить в свой рацион растительную, молочную пищу и яйца. Являясь источником витамина B12 они делают такой вегетарианский рацион наиболее полным. Поэтому придерживаться его можно сколь угодно долго.

Единственный элемент, которого может недоставать при этой разновидности вегетарианства — это йод. Но его легко компенсировать, употребляя специальные витаминно-минеральные комплексы.

Питаться без мяса сегодня можно не только дома. Многие учреждения общественного питания предлагают своим посетителям вегетарианские рационы. Если вас интересует питание без мяса — заказывайте его на этом сайте. Это поможет вам сэкономить время и позволит питаться свежей диетической пищей дома, в офисе и в путешествии.

Возможно со временем вегетарианство станет для вас не диетой, а образом жизни. Но, учтите, что переходить на нее нужно постепенно, чтобы не нанести вреда здоровью.